神戸市中央区にある人気のおでん屋さん「柊草」。
隠れ家的なお店なのは、この入口からもわかってもらえるでしょうか。
店内も落ち着いた雰囲気で、ゆっくり過ごせます。
テーブルや座敷席の他、カウンターもあり寛げます。この日は予約でカウンター席に座りました。
まずは付きだし。
枝豆のごま豆腐に、イカと里芋の煮物が染みます。

オーダーする前から丁寧に作られている料理を提供してくれるのがわかります。
お刺身の盛り合わせ。
美しく盛られたネタはどれもプリプリでおいしい。ゆっくりじっくり味わいたい。
春に訪れたので、旬の筍をいただきました。
昆布と鰹の合わせだしが澄んだ風味で、塩味は控えめ、旨みが口の中でじんわり広がります。
大根もいただきました。味噌がアクセントになっています。十分すぎるくらい「しみてるのに濃すぎない」それが上品でコクのある味を演出しています。
蓮根です。
とにかく出汁がおいしくて、全て飲み干したくなりますよ。

上品なのに気負わない、本格的なおでん、和食が食べたいとき。
デートや友人と静かにゆっくり食事したいときにもおすすめのお店です。