「ラーメン工房 ふくや アミュプラザおおいた店」大分県を代表するとんこつラーメン専門店
かなり昔ですが、ラーメン消費量で新潟県が一位になった年があります。 普通、博多のある福岡県や札幌のある北海道、そして山形なんかを想像しますよね。当時は驚きました。 新潟の友人曰く「新潟のラーメンにはこれといったスタイルがまだ確立されてないし、新潟の人はどのラーメンに対しても柔軟だから、各店舗が創意工夫して競争が激しい」のだとか。 考えてみれば、大分県もそうだったかもしれません。あくまで昔の話ですが。 強いて言えば隣県・福岡の影響を受けた豚骨文化はありました。 しかし、創業以来、「これが大分県のラ
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