兵庫県姫路市南駅前町、 JR姫路駅から徒歩数分、山上ビル1階。南駅前町の通りに、落ち着いた佇まいで暖簾を掲げる一軒「淡州（たんしゅう）」。
地元の方を中心に長く愛されている、姫路駅前の人気居酒屋です。
店内は、木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席がバランスよく配置されています。
ひとり飲みでも、数人での食事でも使いやすく、“静かに美味しいものを楽しみたい夜”にぴったりの雰囲気です。
こちらの突き出しにはなんとカツが出てきます。これは地味にうれしい上に、おいしいんです♪
藁焼きも有名で、オーダーが入るとカウンター越しに藁を組んで焼いてくれるライブ感も楽しめます。
姫路の島、坊瀬で有名な「坊瀬サバ」のお刺身をいただきました。
素材と鮮度の良さがわかる食感と甘みが本当においしい一品です。
鶏モモ焼きは丸ごと一枚を丁寧に炭火で焼いてくれ、カットしたもの。香ばしくて鶏のうまみがギュッと詰まって、噛むほどにジューシーです。
肉厚で食べ応えも十分でこれだけでお腹いっぱいになってしまいました。

調理しているのも目の前で見えるので、丁寧さが伝わります、
「万願寺」。これとっても辛かったですが、うまみもあって味付けもちょうどよかったです。
メニューの「鶏ミンチ」はつくねのこと。
手作り感が満載のごつごつした感じでこれもうまい！
大好きな「鶏かわ」もいただきました。
最後に「貝ぞうすい」はあっさりしていて締めにちょうど良かったです。貝の出汁がうま味に凝縮されていて、お腹いっぱいでも食べることが出来ました。

さすが全てのメニューが揃っておいしい名店です。※予約必須、滞在時間2時間厳守の人気店ですよ。