兵庫県神戸市垂水区海岸通「三井アウトレットパーク マリンピア神戸」の 2階 フードコートにある「みな麺 マリンピア神戸店」。
2024年11月に全面リニューアルされた神戸マリンピアには、休日ともなれば多くの人で賑わいます。とりわけ、ランチの時間帯はフードコートの場所を確保するだけでも一苦労。時間をずらしてのお食事をおすすめします。
その中でも「みな麺」は人気のお店。
「人類みな麺類」のネクストブランドで、水と醤油だけで作る「宇宙に持っていけるラーメン」が看板のフードコートとは思えない完成度の高さが評判です。
ここは特にまぜそばが美味しいと私は思っているので、ついついオーダーしてしまいます。1,000円。

特製の水で締めた麺が主役の一杯で、トッピングは、レア焼豚、鶏チャーシュー、白髪ねぎ、カイワレ。

麺は全粒粉で、もちもち・ぷりぷり食感のつるつる麺でのど越しもよく、特に食感も味も違う2種の焼豚とチャーシューが絶品。
出汁が絡んで、やっぱりめちゃくちゃおいしいです。
こちらは「清め・染（しむ）醤油ラーメン」。
鰹だしが効いた深い旨みで、水と醤油だけとは思えないコクのスープは残すのがもったいなくて全部飲み干したい味です。

三井アウトレットパークのアプリで大盛1杯分、無料になる特典も嬉しいです。