家族で訪れたのは、石川県民にはおなじみの「8番らーめん」。この日は、私は季節限定メニューの「野菜トマトらーめん」をいただきました。
真っ赤なトマトが目を引く一杯で、食べる前から気になるメニューです。トマトを使ったスープは、いつもの野菜らーめんとはひと味違う、さっぱりとした味わい。季節限定だからこそ、8番らーめんに来たときにはつい選びたくなります。
今回のトマトは福井県のブランドミディトマト「越のルビー」を贅沢に使用しています。糖度が高く年間生産量も限られている希少なトマトだそうです。皮ごと使用することで、フレッシュな風味とジューシーな果肉感がしっかり活かされています。

トマトはスープにすると酸味がの強い印象があったのですが、じっくり煮込んだ鶏と豚のコク深い出汁と一緒に煮込むことで、まろやかな味わいになっていました。

イタリアン風なアレンジとも合い、定番の「とろけるチーズ」を追加してリゾット風にしたり、時期によってはバジルソースや唐麺（まぜそばスタイル）、専用のブレッドなどが登場したりと、最後の一滴まで洋風感覚で楽しめるのも大きな魅力です。お腹いっぱいでそこまで手が出せませんでしたが、思わず追加注文したくなるラインナップです。
そして、トマトスープが洋服に飛ばないよう、紙エプロンを用意してくれるのもうれしいポイント。安心して豪快にいただけます。
一方、子どもたちは定番の野菜らーめんと餃子のセット。やっぱり家族で8番らーめんに来ると、それぞれが好きなメニューを選べるのがいいですね。

定番の味を楽しむ人も、季節限定メニューを試したい人も、それぞれの楽しみ方ができる8番らーめん。今回は、家族のいつもの一杯に、私だけ季節限定の「野菜トマトらーめん」を選んでみました。