金沢のB級グルメとして長年愛される「宇宙軒食堂」。その看板メニューが、シンプルながら圧倒的な存在感を放つ“豚バラ定食”です。
焼き上げられる豚バラは、余分な脂を落としながらも旨みはしっかりキープ。外側は香ばしく、中はジューシー。味付けは甘辛い特製ダレがベースで、ごはんが止まらなくなる危険な一皿です。

定食には、山盛りの千切りキャベツ、味噌汁、そしてたっぷりの白ごはん。キャベツに染みた肉汁とタレを絡めて食べるのが“宇宙軒流”。卓上のマヨネーズや一味で味変を楽しむ常連も多いとか。
派手さはないけれど、定期的に無性に食べたくなる味。観光客にも人気ですが、地元の人が通い続ける理由は、この安定感とボリュームにあります。

がっつり食べたい日には、迷わず豚バラ定食。金沢の“ソウルフード”と呼びたくなる一杯です。
【店舗情報】
宇宙軒食堂
住所：石川県金沢市片町１丁目５−２９
営業時間：11:00～15:00　17:00～21:00
定休日：火曜
駐車場：なし