博多駅を筑紫口から出て東側に6分ほど進むと、ビルの合間に見えてくる行列…。博多ラーメンの人気店「博多一双」の博多東本店です。
11時オープンで、12時前に到着。すでに20人ほど並んでいました。細い歩道ですが、手際よく案内する店員さんに従って並んでいる途中で券売機で発券、席が空いたらすぐに入店するという流れがしっかりとできています。
30～40分並び、ようやく先頭へ！博多エリア内の中州や祇園にも店舗がありますが、やはり“本店”を求める方が多く…加えて駅近なので旅行客が多く、スーツケースを持って並ぶ方も多く見かけました。
メニューはこんなかんじ。基本のラーメン以外は1,000円以上と博多価格です。ご飯や丼とのセットメニューもあります。
店内はカウンターに数席と4人掛けのテーブルが3卓。コンパクトな造りです。すでに食券を渡していたため、着席後はあっという間に運ばれてきます。
「ラーメン」(960円)。ふわふわと表面を泡が覆っている、まさに泡系ラーメン！
この泡を纏ったスープ、“豚骨カプチーノ”というあだ名があるんだとか。なんとも斬新であり、的確ともいえるネーミング。すするとガツン！とコク。泡がしゅわっと溶けるように舌に広がり、豚骨の深い味わいがグンと染みていきます。
細寄りの中麺、筆者はやっぱりバリカタで！若干、平たさを感じます。滑らかな舌触りで、きゅっとコシがある。それでいてスープとしっかり絡みます。
「餃子(10個)」(480円)。博多餃子というより、大ぶりでジューシー感重視なタイプ。ガツンとにんにくが効いていて、ラーメンと交互にパンチ力のある味わいを楽しみました。行列の疲労感が一瞬で消化されていきます。目と鼻、胃がカッと目覚めるような美味しい刺激。行列覚悟ですが、もちろんその価値アリ！博多駅内にはラーメン滑走路などもあり充実していますが、少し頑張って歩いて…ラーメンファンを唸らせ続ける1杯を味わってみてはいかがでしょうか？
【博多一双 博多駅東本店】
場所：福岡市博多区博多駅東3丁目1-6
営業時間：11：00～24：00
定休日：不定休
