香川県綾川町で、お昼時には駐車場が満車＆行列必至となる「本格手打うどん はゆか」。名門「かな泉」の系譜を持つ、地元で知らない者はいない大人気セルフ店です。

一歩入ると、店内で手際よく行われる麺生地作りの職人技が間近で見られてワクワクします！
こちらの魅力は、熱を吸い、餅っとした抜群の歯ごたえと喉越しを誇る「手打ち麺」。現地のモデルにもなった伝統的な強いコシを受け継いでいます。そして、甘さを抑え、すっきりと淡麗でありながらも、旨味の輪郭がクッキリと見える洗練されたお出汁が最高の相性です。

うどん自体の美味しさはもちろん、品のある味付けの「鶏天」や「野菜かき揚げ」などサイドメニューも激ウマ。讃岐うどんの良さをギュッと詰め込んだ、絶対にハズせない激推し店です！

【施設情報】
名称: 本格手打うどん はゆか
所在地: 香川県綾歌郡綾川町羽床下2
形式: 本格手打ち・注文後セルフ形式
備考: 駐車場あり（行列必至）