秋田で「タケノコ」といえば「根曲がり竹（ねまがりたけ）」
山の斜面に根元からグッと曲がって生えることから
名がついた地元で大人気の春の味覚です。
豪雪地帯で育つため雪解け水をたっぷり吸収していて
一般的なタケノコよりも驚くほど柔らかく
独特の甘みがあるのが特徴。
標高1000m前後の山奥で採れるものは
特に太くて絶品なんです✨
ちょうど5月中旬から6月中旬の新緑の季節が旬！
今年も地元のタケノコ採り名人が
日が昇る前の早朝から山に入って収穫してきてくれました。
そんな貴重な採れたての根曲がり竹をたくさんいただいたので
さっそく贅沢に「筍ご飯」を作ることに😋
炊き上がりの香ばしい香りと
シャキシャキとした抜群の食感がたまりません。
地元の恵みと名人の命がけの収穫に感謝しながら
美味しくいただきました🍚🥢✨
ちょっと具が大きすぎたことは
スルーしてください😅
