熊本市で「今日はホルモンの気分だな……」という日が来たら、
わたしはだいたいここを思い出します。
ということで、今日はホルモン専門店「ミートタイム」（安本臓器　有限会社さん）に行ってきました。
店内にはホルモンがずらり。壁の写真も迫力があって、見ているだけで白ごはんが欲しくなります。
今回のお目当ては、ウマのホルモン。
熊本では馬刺しと同じくらい、「ウマのもつ煮込み」がわりと身近なメニューです。あの弾力と噛みごたえ、ちょっとクセになります。
しかもミートタイムさんは卸もされているので、家庭用でも手に取りやすい価格帯なのがありがたいところ。
冷凍コーナーで見かけると、つい“まとめ買いスイッチ”が入ります。
この日はホルモンと一緒に、馬みそ煮込みホルモンもお持ち帰り。
本当は「今日は買わないつもり」だったのに、パックを見た瞬間に心が動きました。おいしいものの引力は、なかなか強いです。
そして、わたしのいちばん好きな食べ方がここから。
あたためたウマのホルモン煮込みに、刻んだねぎをどさっと。ねぎの香りが入るだけで味がきゅっと締まって、最後の一口までしっかり楽しめます。翌日でもちゃんとおいしいのも、助かるポイントです。

熊本でホルモンがお好きな方は、よかったら一度のぞいてみてください。
「地元の日常グルメ」は、こういうお店にこそ詰まっている気がします。
ミートタイム（安本臓器（有））
・熊本県熊本市南区良町2丁目3-5
・営業時間：8:00～17:00
・定休日：水曜・日曜・祝日

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